Spighe di grano… Carciofi e Funghi!!!

Avete mai visto questo formato di pasta? Io no, mai. Tempo fa vi dissi che avevo vinto un concorso Granoro ed il premio era un buono da 15 euro spendibile sul loro sito. Ecco tra i tanti formati di pasta io ho scelto anche questo. Più sono strane le forme e più mi piacciono.!!!

Ingredienti:

350g. di Spighe di grano Granoro (anche un altro formato può andar bene)

500g. di Funghi champignon (anche surgelati)

4 Carciofi

1 spicchio di Aglio

Sale

Olio Extra Vergine D’ Oliva

Preparazione:

Mettere a bollire l’ acqua per la pasta.

Prendere i carciofi, rimuovere le foglie esterne e dure, rimuovere le punte e la barba interna. Tagliare a fette sottili.

In una padella mettere un giro di olio extra vergine d’ oliva e l’ aglio in camicia schiacciato con il palmo della mano; quando questo sarà rosolato (avrà rilasciato il suo aroma), toglierlo ed aggiungere i carciofi.

Far rosolare i carciofi ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura; farli cuocere per qualche minuto.

Pulire i funghi dalla terra e tagliarli a fettine. Aggiungerli ai carciofi, salare e portare tutto a cottura ( non devono spappolarsi).

Appena l’ acqua bolle versare la pasta e farla cuocere scolandola al dente (finirà la cottura in padella) e versarla nella padella assieme ai carciofi e funghi. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non si amalgamano bene.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.