Contest Il palagiaccio… Menù di Mare!!!

Quando prendi un impegno devi sempre onorario. Parole che il mio papà ma ha sempre detto e se chiudo gli occhi le sento ancora. Per questo contest avevamo due scelte: mare o bosco, antipasto e primo oppure primo e secondo mantenendo costante il menù scelto. Ho optato per il mare perché è estate, perché vivo… Continua a leggere Contest Il palagiaccio… Menù di Mare!!!

Riso al Nero di Seppia con… Bottarga di Tonno e Carciofi!

  Ingredienti: 320g. di Riso Carnaroli Brodo di pesce o vegetale 1 bicchiere di Vino bianco secco 2 Acciughe con capperi 1  Vasetto di Sugo al nero di seppia 4 cucchiaini di Bottarga di Tonno 2 Spicchi di Aglio 1 Cipollotto Olio extra Vergine d’ Oliva 10 Carciofi spinosi (non troppo grossi) 1 Limone Timo, Timo… Continua a leggere Riso al Nero di Seppia con… Bottarga di Tonno e Carciofi!

Cestini di Frolla… al Limone!

E poteva mancare il fingerfood dolce? certo che no… voi direte e capirai che ci vuole a fare una crostatina mignon… non so voi ma il farlo è un impresa (infatti non una è uguale all’ altra) ma la parte più difficile è farcirla im modo che resti sempre un boccone (e l’ ho testato di… Continua a leggere Cestini di Frolla… al Limone!

Tagliolini agli Agrumi… Caprino e Limone!

Questi sono sempre tagliolini agli agrumi, erano belli cremosi anche se dalla foto non si direbbe, ma questo è un inconveniente dell’ inverno. Ingredienti: Per i tagliolini cliccate qui 2 Caprini Freschi Erba Cipollina  e Pepe nero Tec-Al 1/2 Limone Acqua di cottura della Pasta Preparazione: Portare a bollore dell’ acqua salata, aggiungere i tagliolini… Continua a leggere Tagliolini agli Agrumi… Caprino e Limone!

Torta allo Yogurt e Agrumi… con Crema all’ Arancia!

Siamo nel periodo giusto per gli agrumi, buoni, nutrienti contengono la famosa vitamina C, e donano freschezza dopo un pranzo , aiutano la digestione (anche se l’ arancio alla sera è pesantuccio)! La nostra bella Italia è una dei maggiori produttori e non è seconda a nessuno, certo magari dovremmo noi stessi valorizzare di più… Continua a leggere Torta allo Yogurt e Agrumi… con Crema all’ Arancia!

Plumcake alle mandorle

Chi di voi non ha, almeno una volta, richiesto il calendario Paneangeli? Io son 4 anni che lo richiedo e puntualmente mi riprometto di rifare almeno una ricetta. I calendari nel frattempo si sono accumulati ma la ricetta finalmente è arrivata. Ho scelto proprio quella del mese di novembre “delicata alle mandorle” una piccola differenza… Continua a leggere Plumcake alle mandorle

Apple-Lemon Drizzle… Cake!

Ho visto questa ricetta domenica mattina in tv da Benedetta Parodi (vabbè che oramai a qualsiasi ora del giorno e della notte siamo invasi dai programmi di cucina) e già che avevo in previsione la mia classica torta di mele (potete trovarla qui), sono rimasta folgorata da questo plumcake… le dosi sono pressochè simili e… Continua a leggere Apple-Lemon Drizzle… Cake!