Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Sono al mio quinto/sesto stinco (coscio di mammut), eppure continua a piacermi il modo di preparazione, prima e dopo. Ogni volta cerco di prepararli in modo differente ma torno sempre li, alla birra. E’ un’ associazione immediata, come polenta e gorgonzola, come il gelato e la brioche con il tuppo, come le tagliatelle ed il… Continua a leggere Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Stinco… alla Birra!

Quando sei a dieta tutto ti appare come una meta irraggiungibile, un piatto di pasta con il ragù chissà quando potrò mangiarlo, i pizzoccheri poi devi scordarne l’ esistenza. Vabbè della carne potrei farne a meno, il formaggio è out (il colesterolo), la frutta contiene zuccheri almeno che non ti nutri di limoni-pompelmi perchè anche… Continua a leggere Stinco… alla Birra!

Briseè all’ olio?… Certo che si!!!

  Mi piace andare in libreria, dal giornalaio e perchè no anche nel reparto libri al supermercato, ed ogni volta esco con qualcosa. Libri, su libri ed ancora libri perchè tenere la mente allenata è un bel modo per tener allenato il lessico ed il sapere. Il problema poi stà nel trovare il posto ad… Continua a leggere Briseè all’ olio?… Certo che si!!!

Con questo caldo… Vin Brulè!!!

Con questo bel calduccio il Vin brulè ci stà proprio bene… riscalda davvero anima e corpo, quest’ ultimo sopratutto!!! La ricetta è un mix di altre ricette perchè non ho mai provato a prepararlo, ma il risultato è stato eccellente!!! Ingredienti: 1l di Vino rosso Barbera molto corposo 1/2 Mela 1 Stecca di Cannella 1/2… Continua a leggere Con questo caldo… Vin Brulè!!!

Tortilli… Speck e Scamorza

Questa ricetta è un pò di tempo che volevo provarla, anche se più che altro ho fatto di testa mia senza seguire ne libri ne Blog ne siti vari. Ho preso l’ occasione per testare una nuova azienda di pasta La Verrigni e devo dirvi la verità più che soddisfatta. Io adoro la pasta, specialmente se corta,… Continua a leggere Tortilli… Speck e Scamorza