Patate e Asparagi!!!

patate e asparagi ariostoQuando sembrava che la primavera fosse arrivata, ecco che ci ritroviamo quasi in pieno inverno con la conseguenza che tutte le piante orticole hanno rallentato, ed in alcuni casi addirittura bruciato, lo sviluppo. La neve di Gennaio è arrivata a Maggio, si maggio il mese dei fiori, dell’ amore, dei fiori, delle feste all’ aperto, dei fiori, matrimoni, dei fiori, dei fiori, comunioni, ecc.. Fortuna che gli asparagi per ora tengono bene la produzione.

Ingredienti:
6 Patate grandi
500g.  di Asparagi medi
Insaporire per patate Ariosto

Preparazione:
Pulire gli asparagi eliminando la parte dura del gambo e farli scottare ( tenendoli al dente) in acqua calda leggermente salata.
Pelare le patate e a fette sottili (cuoceranno prima), metterle n una ciotola e condirle con olio ed insaporitore per patate.patate e asparagi ariosto
Scolare gli asparagi un pò al dente (finiranno la cottura in forno.
In una teglia disporre le uno strato di patate, aggiungere gli asparagi e ricoprire con un altro strato di patate. Potete anche fare più strati ma c’ è il rischio che le patate negli strati centrali non cuoceranno troppo. Versare sopra l’ olio e gli aromi rimasti nella ciotola.patate e asparagi ariosto

Infornare a 180° fino a quando le patate sopra non si coloreranno e saranno croccanti.

Ps. Io ho fatto due prove, con e senza carta da forno, con e senza olio sul fondo, ecco ho preferito senza carta e senza olio, la croccantezza è assicurata!!!

Buon Appetito!!
Tiziana E.

patate e asparagi ariosto

Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Sono al mio quinto/sesto stinco (coscio di mammut), eppure continua a piacermi il modo di preparazione, prima e dopo. Ogni volta cerco di prepararli in modo differente ma torno sempre li, alla birra. E’ un’ associazione immediata, come polenta e gorgonzola, come il gelato e la brioche con il tuppo, come le tagliatelle ed il… Continua a leggere Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Dall’ Antipasto al Primo…con Asparagi e Formaggi!

Ho deciso di partecipare al contest Di Latti da Mangiare della Storica Fattoria Il Palagiaccio basato sui formaggi. L’ idea è di creare un menù di due portate dove uno degli ingredienti principali siano i formaggi di loro produzione. Per l’ occasione sono stata omaggiata di tre diversi tipi di formaggio: Gran Mugello dal gusto deciso… Continua a leggere Dall’ Antipasto al Primo…con Asparagi e Formaggi!

Risotto… Asparagi e Scamorza!

Ricetta di qualche tempo fa… il mio problema non è nella preparazione, ma nella stesura di un post! Mentre cucino ho già in mente cosa scrivere, come scrivere, quanto scrivere, poi mi metto al pc ed arriva il vuoto! pesi, misure, ortografia, tag, foto, carica, modifica, controlla, ricontrolla e mi son già dimenticata la ricetta!… Continua a leggere Risotto… Asparagi e Scamorza!

Frittata di Tagliolini… al Forno!

Ricetta di qualche tempo fa che come ultimamente mi capita, pubblico in ritardo. Perchè? boh… sarà il tempo! Ingredienti: 320g. di Tgliolini all’ uovo 1 mazzetto di Asparagi piccoli (anche solo le punte vanno bene) 1 fetta di Pancetta affumicata 2-3 Zucchine medie 4 Uova 1/2 bicchiere di Latte ca. Formaggio grattugiato Olio Extra Vergine… Continua a leggere Frittata di Tagliolini… al Forno!

Plumcake salato con… Verdure!

Ok la primavera quest’ anno ci ha snobbati e si sa, però madre natura (anche se con qualche ritardo) ci regala lo stesso i suoi frutti, quindi perchè non approfittarne? Qualche ricetta fa vi avevo proposto il couscous di verdure ecco ora vi propongo questo plumcake morbido, leggero e gustoso! Ingredienti: 250g. di Farina 00… Continua a leggere Plumcake salato con… Verdure!

Linguine semi risottate… Vongole ed Asparagi!

Ogni tanto mi capita di fare un programma per il pranzo o la cena e poi puntualmente viene stravolto. Perchè? Semplice si va a fare la spesa nei negozi di fiducia (Pescheria ed Azienda agricola in questo caso) e come si fa a non farsi conquistare da prodotti freschi freschi? ecco appunto non si può… Continua a leggere Linguine semi risottate… Vongole ed Asparagi!