Muffin ai Cachi

Quest’ anno la mia giovane pianta mi ha sorpreso producendo circa 5 Kg. di Cachi, ed ho pensato a come poterli impiegare. Un modo è stato questo… Ingredienti: 600g di polpa di Cachi maturi (circa 5) 230g. di Farina 00 40g. di Cacao Fondente 120g. di Zucchero 180ml. di Latte 80g. di Olio di semi… Continua a leggere Muffin ai Cachi

Pancake

Al primo tentativo sono venuti buoni… good!!! Ingredienti: 200g di Farina 1 Uovo 250ml. di Latte 1/2 bustina di lievito (8g) 1 cucchiaio di Zucchero 100g. di Burro Caramello a piacere Preparazione: In una ciotola amalgamo l’ uovo con lo zucchero; aggiungo il latte, la farina, il burro fuso precedentemente ed infine il lievito. Prendo… Continua a leggere Pancake

Torta di Pere… con meringhe

Ingredienti: 100 g. di Zucchero 100 g. di Farina 00 100 g. di Burro 300 g di Pere 3 Uova mezza bustina di Lievito per dolci 100 g di Cioccolato Fondente mezzo cucchiaino di cannella un pizzico di sale zucchero a velo per guarnire Per le Meringhe 1 Albume 75 g di zucchero a velo… Continua a leggere Torta di Pere… con meringhe

Semifreddo di frutta con crema pasticciera

Ingredienti: Frutta fresca di stagione (fragole, pesche, melone, anche un misto di frutta può andar bene); crema pasticciera; bicchiere (flut). Preparare prima la crema pasticciera: 3 rossi d’uovo 3 cucchiai di zucchero in polvere (90 gr.) 3 cucchiai di farina (75 gr.) 1/2 lt. di latte pezzo di buccia di arancia o una puntina di… Continua a leggere Semifreddo di frutta con crema pasticciera

Chiocciole o Rotoli… che dir si voglia

Questa è una ricetta molto semplice, veloce e pratica. Si possono usare diverse combinazioni di ingredienti sia dolci che salai… Questa è una delle mie versioni!!! Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia 300 g di Funghi champignon 120 g di Formaggio a fette (ca. 10 fette) 120 g di Prosciutto cotto a fette 1 Uovo… Continua a leggere Chiocciole o Rotoli… che dir si voglia

Cuore Fondente

Questa torta è stata creata per un S. Valentino per il mio amore. Ingredienti: 200 gr. di cioccolato fondente 100 gr. di farina bianca oo 90 gr. burro 2 tuorli 40 gr. di zucchero 100 gr. di panna fresca nocciole tostate baci perugina Procedimento: Riunite nel mixer la farina con lo zucchero e 50 gr. di burro… Continua a leggere Cuore Fondente

Il Casatiello Napoletano

Nella tradizione partenopea per il periodo pasquale, accanto alla notissima pastiera a fare gli onori di casa il giono di Pasqua è il casatiello. Ricetta tramandata dalla zia…. Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di farina 1 cubetto di lievito di birra 100 gr. strutto 50 gr. di pecorino grattuggiato 100 gr. latte 3 o 4… Continua a leggere Il Casatiello Napoletano