Hamburger… GiòBaconBurgher!

Per lungo tempo il vero “marchio” del mio blog era una serie di panini. panini che preparavo per le mie nipoti, oggi gli stessi panini li preparano loro a me! Questo è speciale, questo è uno di quelli che solo al pensiero ti aumenta tutto, solo a guardarlo prendi un kilo, figuriamoci ad assaggiarlo… Preparato… Leggi tutto Hamburger… GiòBaconBurgher!

Pizza Rovesciata con Peperoni ed Olive Piccanti!

Niente da fare io ed i contest ultimamente facciamo a cazzotti, non perchè non mi piacciono, al contrario, ma arrivo sempre in ritardo! L’ idea per questo contest non è molto originale, ma trovo l’ utilizzo di queste farine ideali per i lievitati, escono certe focacce davvero morbide (anche due gg dopo), soffici, fantastiche! Ingredienti:… Leggi tutto Pizza Rovesciata con Peperoni ed Olive Piccanti!

Bignè salati con… Granchio!

Ho accettato tempo fa di partecipare al contest Fingerfood Acetaia Guerzoni con protagonista l’ aceto balsamico tradizionale,  la sfida questa volta era parecchio ardua, infatti ho preparato tre diverse ricette, buone ma non presentabili fotograficamente, ma le rifaccio sicuramente. Mi sono divertita come sempre! Ingredienti: 1 confezione di polpa di Granchio 150g. di Robiola Prezzemolo Aceto… Leggi tutto Bignè salati con… Granchio!

Frittata… Carciofi e Peperoni!

La frittata non ha bisogno di presentazioni, di spiegazioni, di chiarimenti… la Frittata è la frittata, ognuno la prepara a modo suo, a proprio gusto… oggi mi andava così! Ingredienti: 4 Uova 4 Carciofi 2 Peperoni Pasta di Acciughe Erba cipollina oppure Erbe aromatiche a piacere Sale Formaggio Bella lodi Preparazione: Lavare e togliere la parte… Leggi tutto Frittata… Carciofi e Peperoni!

Focaccine… Alle Erbe!

Ho preparato molte volte le focacce ed i risultati non mi hanno mai soddisfatta molto. Si sa che il continuo esercitarsi alla fine porta ad ottimi risultati, ed è quello che ho ottenuto questa volta, merito della mia caparbietà e dell’ ottima farina! Ingredienti: 500g. di Farina Celtica 17,5g. di Lievito madre secco 300-320ml. di… Leggi tutto Focaccine… Alle Erbe!

Stinco di Vitello… Alla Birra ed Erbe!

In realtà volevo intitolare questa ricetta ” stinco di vitello senza patate perchè erano troppo crude”, ma sono rinsavita sulla via del blog… In effetti lo stinco è praticamente nudo, solo soletto dato che al momento di pranzare lui era pronto, le patate no… Diciamo che i tempi non sono combaciati, era troppo presto per… Leggi tutto Stinco di Vitello… Alla Birra ed Erbe!

Filetti di Branzino in crosta… di pane Integrale di Segale, Olive nere e Capperi!

Da qualche mese ho instaurato una collaborazione con l’ azienda Pema, azienda produttrice di pane di segale in primis, solo che per una serie di circostanze poco piacevoli ho dovuto rallentare un pò il tutto, blog compreso, una delle ricette che ho preparato con questo pane è una di queste. Semplice come piatto, perchè generalmente… Leggi tutto Filetti di Branzino in crosta… di pane Integrale di Segale, Olive nere e Capperi!