Tortillas… Mexicane!

  Ingredienti: Per le tortillas di frumento: 250g. di farina Uniqua Tipo 1 120g. di Acqua tiepida 10g. di Sale 30g. di Olio extra vergine d’ oliva Per il ripieno: 400g. di carne macinata di Pollo e Tacchino 1 Albume d’ uovo Pane grattugiato q. b. Timo e Origano Peperoncino Paprica   Sale Mais Peperoni… Leggi tutto Tortillas… Mexicane!

Olive… Farcite Speciali!

Una volta una persona mi ha detto ” è così bello cucinare per qualcuno che si ama” è quello che metto in pratica ultimamente. Queste olive le ho preparate per due giorni di fila, per persone che fanno parte della famiglia anche senza esserci legami di sangue. Sono speciali perchè dopo quasi 5 anni ho riabbracciato… Leggi tutto Olive… Farcite Speciali!

Foodscovery

  Vi piacerebbe acquistare direttamente dal produttore, anche se lui abita dall’altra parte dell’ italia? Ecco che vi presento un marketplace che mette a contatto il produttore con il cliente. Foodscovery è un portale molto giovane di nascita, creato e gestito da persone che credono in questa nuova realtà. Produttori locali che spesso non hanno un… Leggi tutto Foodscovery

Insalata di Cereali… Verdure, Lime e Pere!

Estate è uguale ad insalata di riso, certo perchè in effetti è fresca, leggera e piace a tutti. Si certo se non fosse che con 40° cuocere il riso diventa un problema. Qualsiasi movimento ti induce a sudare, gocciolare e non capisci più se è il riso che cuoce oppure tu. Comunque caldo a parte,… Leggi tutto Insalata di Cereali… Verdure, Lime e Pere!

Paccheri al Forno con… Melanzane, Mozzarella di Bufala e Parmigiano!

Le sfide, sono sfide e creare una ricetta con soli 4 ingredienti lo è, che poi se ci pensiamo bene la semplicità in cucina è fatta da pochi ingredienti: Pasta al pomodoro, Risotto allo zafferano, La pizza e potrei continuare all’ infinito. Certo in questo caso bisogna abbinare la stagionalità del Parmigiano reggiano ad altri… Leggi tutto Paccheri al Forno con… Melanzane, Mozzarella di Bufala e Parmigiano!