Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Sono al mio quinto/sesto stinco (coscio di mammut), eppure continua a piacermi il modo di preparazione, prima e dopo. Ogni volta cerco di prepararli in modo differente ma torno sempre li, alla birra. E’ un’ associazione immediata, come polenta e gorgonzola, come il gelato e la brioche con il tuppo, come le tagliatelle ed il… Leggi tutto Stinco di Maiale con… Asparagi e Patate!

Il “Panino Svuotafrigo”… con Acetaia Guerzoni!

Io: Salve, vorrei dei panini non normarli Panettiere: Mi scusi non ho capito, in che senso non normali? Io: Mi servono panini particolari, eccentrici, strani, ma morbidi, sa la vecchiaia, la dentiera Panettiere: Mmm mi faccia pensare… (oltre alla faccia da chi ha incontrato una non normale), dunque avrei, kamut, avena, multicereale, segale, noci, uvetta, mais,… Leggi tutto Il “Panino Svuotafrigo”… con Acetaia Guerzoni!

Stinco… alla Birra!

Quando sei a dieta tutto ti appare come una meta irraggiungibile, un piatto di pasta con il ragù chissà quando potrò mangiarlo, i pizzoccheri poi devi scordarne l’ esistenza. Vabbè della carne potrei farne a meno, il formaggio è out (il colesterolo), la frutta contiene zuccheri almeno che non ti nutri di limoni-pompelmi perchè anche… Leggi tutto Stinco… alla Birra!