Olive… Farcite Speciali!

olive farcite Ariosto

Una volta una persona mi ha detto ” è così bello cucinare per qualcuno che si ama” è quello che metto in pratica ultimamente. Queste olive le ho preparate per due giorni di fila, per persone che fanno parte della famiglia anche senza esserci legami di sangue. Sono speciali perchè dopo quasi 5 anni ho riabbracciato la mia migliore amica, un abbraccio che speri sempre non finisca mai, un abbraccio che doveva compensare e colmare 5 anni, un abbraccio fatto di parole, silenzi e tanto altro… Certo preparare un fritto per chi si ama magari non è proprio una dimostrazione d’ affetto, ma è la soddisfazione nel vedere il piatto pulito che ti fà capire che in fondo hai fatto un buon lavoro. 

Ingredienti:

400g. ca di Carne Mista (vitello, manzo e maiale)

2 Carote

1 Cipolla piccola

Olio extra vergine d’ Oliva

Sale

Olive verdi giganti senza nocciolo

Impan e Pastella Ariosto

Latte

Preparazione:

In un tegame ho messo a rosolare la cipolla e le carote tagliate molto finemente, con olio extra vergine d’ oliva, ho unito la carne tagliata a cubetti pezzetti piccoli, salato e fatto cuocere a fuoco molto basso e coperto (potete aggiungere anche un pò di concentrato se volete).

Quando sarà pronta lasciatela raffreddare bene e poi passatela ala tritacarne (non frullatela). Mettere il tutto in una ciotola.

Prendete le olive e tagliatele in senso verticale, mettete una pallina di ripieno cercando di dare una forma unica  e passatele prima nella farina di pastella, poi nel latte ed infine in impan, ripetere i tre passaggi per avere un effetto ancora più croccante.

olive farciteolive farcite
Friggere in abbondante olio d’ oliva e servire assolutamente calde.

Buon Appetito

Tiziana E.

olive farcite ariosto

10 thoughts on “Olive… Farcite Speciali!

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...