Gnocchetti di Grano Saraceno…. Robiola ed Erbe Aromatiche!

gnocchetti di grano saraceno robiola erbe aromatiche (2)

Un primo piatto molto “leggero”, fresco (puntiamo sulla primavera) e soprattutto aromatizzato con erbette fresche per cominciare ad ammirare questa primavera anticipata! Un primo piatto sprint!

Ingredienti:

320g. dio Gnocchetti di grano saraceno

200g. di Robiola

formaggio Casera

Erbe aromatiche a piacere (io ho usato Timo, Timo limonato, Maggiorana, Origano ed Erba Cipollina)

Sale e Pepe

Preparazione:

Mettere a bollire dell’ acqua salata, raggiunto il bollore versare i gnocchetti di grano saraceno e portarli a cottura.

In una ciotola capiente mettere la robiola, aggiungere le erbe aromatiche spezzettate, sale e pepe qb.; aggiungere un mestolino di acqua di cottura degli gnocchetti e stemperare bene la robiola.

Scolare gli gnocchetti ed aggiungerli alla robiola con le erbe aromatiche; mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiungere una grattugiata di formaggio casera.

Buon Appetito!

Tiziana E.

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