Torta allo Yogurt e Agrumi… con Crema all’ Arancia!

torta yogurt agli agrumi e crema all' arancio

Siamo nel periodo giusto per gli agrumi, buoni, nutrienti contengono la famosa vitamina C, e donano freschezza dopo un pranzo , aiutano la digestione (anche se l’ arancio alla sera è pesantuccio)! La nostra bella Italia è una dei maggiori produttori e non è seconda a nessuno, certo magari dovremmo noi stessi valorizzare di più i nostri prodotti, visto che li abbiamo! Profumi, dolcezza, freschezza, Aranci, Mandarini, Mandaranci o Clementine è la frutta di questa stagione… questa pazza, strana e in ritardo stagione invernale!

Ingredienti:

3 uova

250g di Farina 00

150g di Zucchero semolato

250g di Yogurt bianco

120g di Olio d’oliva Dante

120g di Cocco

1 bustina di Lievito per dolci S. Martino

1 Arancio

1 Mandarancio

1 Lime o Limone

Sale

Per la crema all’ arancio:

Spremuta di 3 Arance

3 cucchiai di Farina 00

3 cucchiai di Zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola unire un pizzico di sale, lo zucchero semolato, le uova e cominciare a montarle bene in modo da ottenere un composto spumoso e morbido; aggiungere poco per volta lo yogurt, l’ olio d’ oliva, la scorza grattugiata degli agrumi, il cocco e la farina unita al lievito setacciata. Amalgamare bene il tutto versare in una tortiera imburrata e infarinata e lasciar cuocere a 180° per 40-45 min. ca. dipende dal vostro forno.

Nel frattempo preparare la crema di arancia versando in un pentolino il succo di 3 arance, unire la farina e lo zucchero a velo e mettere sul fuoco fin quando non si rassoda un pò e la farina cuoce. Far raffreddare e farcire poi la torta!

Buon Appetito!

Tiziana E.

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