PaNzErOtTi… GrUyErE e PeRe!

017 “Al contadino non far sapere… quanto è buono il formaggio con le pere” Così recita un famoso proverbio e allora perchè non far esaltare il buono del formaggio utilizzando la pera? Detto fatto, ho colto l’ occasione del contest Swiss Cheese Parade del blog Peperoni e Patate per provare questo famoso matrimonio culinario!

Ingredienti:

Per l’ impasto dei panzerotti:

500g. di Farina 0

3, 5g. di Lievito di Birra disidratato

350ml. ca. di Latte

10g. di Sale

2 cucchiai di Olio Extra vergine d’ oliva

1/2 cucchiaino di Paprica dolce

Per il Ripieno:

300g. di formaggio Gruyère

3 Pere Piccole oppure 2 Pere Grandi

Preparazione:

In una ciotola capiente mettere la farina ed il lievito, poco alla volta aggiungere il latte, mescolare ed aggiungere il sale, l’ olio extra vergine e la paprica dolce. Ottenere un impasto compatto e morbido.

Far lievitare in frigorifero coperto con la pellicola per 24 ore.

Grattugiare il gruyère e tagliare le pere a pezzetti eliminando la buccia ed il torsolo.

Disporre sul tagliere l’ impasto e potete ricavare delle palline oppure stenderlo e con un taglia biscotti rotondo ottenere dei dischi di pasta.

In ogni pallina o disco mettere il formaggio gruyère e qualche cubetto di pera (non troppi), chiudere bene sigillando i bordi e disporre su una teglia da forno sporcata di olio o coperta da carta da forno.

Prima di mettere nel forno, spennellare la superficie con il latte nel quale avrete stemperato la paprica dolce.

Mettere in forno già caldo a 200° per 15 min. nella parte bassa e poi per altri 15 min. nella parte alta del vostro forno.

Buon Appetito!

Tiziana E.

Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade” del blog Pomodoro e Patate!

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4 thoughts on “PaNzErOtTi… GrUyErE e PeRe!

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