Ravioloni… Leggeri!

Come si sa durante le feste si abbonda sempre con il cibo, ecco perché volevo proporvi questa ricetta. Questi buonissimi ravioloni con un ragù leggero appunto, ma sempre gustoso! 

Ingredienti:

300 gr. di Ravioloni ai Funghi Porcini Alibert

2 fette di Fesa di tacchino

1 Carota

1 Scalogno

Passata di pomodoro Mutti

Olio extra vergine d’ oliva Dante

Sale

Preparazione:

Mettere a bollire l’ acqua salata per i ravioloni.

Pulire le carote e tagliarle a cubettini piccoli.

In una padella mettere due cucchiai di olio extra vergine d’ oliva e lo scalogno tritato sottilmente e le carote. Far rosolare per qualche minuto.

Tagliare o tritare le fette di tacchino ed aggiungerle al soffritto appena quest’ ultimo sarà dorato. Far rosolare bene la carne ed aggiungere la passata di pomodoro (la quantità dipende da quanto rosso volete il vostro ragù); aggiustare di sale e far cuocere aggiungendo un pò di acqua di cottura dei ravioloni.

Quando l’ acqua bolle, salarla e mettere a cuocere i ravioloni per 4 minuti, scolarli e metterli nel ragù di tacchino; farli amalgamare bene con il sugo per altri due minuti e servire.

Buon Appetito!

Tiziana E.

Ps: Posso assicurarvi che la cottura della pasta ed il ripieno sono davvero eccezionali!

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