Linguine con… Mazzancolle e Surimi!!!

Linguine, l’ alternativa allo spaghetto ( che a me non piace molto), con i piatti di mare trovo sia l’ ideale. Forse perchè sembrano mini mini tagliatelle e mi danno l’ impressione che il sugo o il condimento si appiccica di più, sta di fatto che le preferisco di gran lunga (oltre ai bucatini è l’ unica pasta lunga che mangio)!!!

Ingredienti:

400g. di Linguine

300g. di Mazzancolle

10 bastoncini di Surimi

Prezzemolo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco secco

Olio Extra vergine d’ oliva Dante

Sale alle alghe Tec-Al

Datterini Mutti

Preparazione:

Mettere a bollire l’ acqua per la pasta e salarla solo quando bolle.

Nel frattempo rimuovere il carapace ed il filo nero sul dorso delle mazzancolle.

Tagliare a tocchetti i surimi (nn troppo piccoli perchè si disfano in cottura).

In una padella antiaderente mettere un filo d’ olio extra vergine d’ oliva, aggiungere le mazzancolle da entrambi i lati; sfumare con il vino bianco.

Aggiungere i datterini  e portare a cottura; aggiungere i surimi ed aggiustare di sale.

Mettere a cuocere le linguine; appena saranno al dente scolarle e versarle nella padella delle mazzancolle; aggiungere il prezzemolo tritato finemente, amalgamare il tutto.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

2 thoughts on “Linguine con… Mazzancolle e Surimi!!!

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