Crostata… Bigusto!!!

Io non ho una ricetta definitiva per la pasta frolla, ogni volta ne cerco una differente da provare, come per ogni impasto bisogna trovare il mix giusto che ci soddisfi. Il problema si pone se ogni mix ci piace… e allora che si fa? si cerca, si modifica e si modella a seconda dell’ occasione e dei gusti. Io faccio così!!!

Ingredienti :

1 Uovo

250g. di Farina 00

50 g. di Cacao amaro

150g. di Burro

100g. di Zucchero a velo

1 bacca di Vaniglia

1 pizzico di Sale

Confettura di Pesche Bio Lazzaris

Confettura ai Lamponi di mia produzione

Preparazione:

In una ciotola versare la farina ed il burro freddo a pezzetti, impastare fino ad ottenere un impasto molto sbriciolato.

Aggiungere l’ uovo, lo zucchero, il cacao, i semi della vaniglia, un pizzico di sale, ed impastare fino ad ottenere un impasto uniforme. Non lavorate troppo la frolla altrimenti si ammorbidisce troppo.

Avvolgere l’ impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per un’ ora.

Prendere la frolla e stenderla tra due fogli di carta da forno; con l’ aiuto della carta da forno foderare uno stampo per crostate, sistemarla bene nella teglia e rimuovere la pasta in eccesso. Con una forchetta bucherellare tutto il fondo.

Per la farcitura potete esprimere la vostra creatività. Io ho alternato dei triangoli con le due composte di frutta e le ho poi delimitate con delle strisce di frolla che è risultata in eccesso.

Mettere in forno caldo a 180° per 45/50 min.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

Ps. La confettura extra alle Pesche Bio è molto leggera e poco dolce rispetto alle classiche marmellate di frutta. In più l’ azienda Lazzaris ha fatto in modo che l’ etichetta possa essere letta anche dai non vedenti.

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