Tagliatelle Integrali… con Fave e code di Gamberi Finger Food

Coppetta per Finger Food ATMOSFERA ITALIANA

Partecipare ad un contest/concorso non è sempre semplice, soprattutto quando si tratta di un ingrediente in particolare e proporlo in un certo modo. Il FINGER FOOD questo nuovo modo di mangiare a feste, cocktail party, happy hour o buffet; piccoli bocconi presentati in modo accattivante, impeccabile allo stesso tempo e  pratici. Solo che il campo d’ azione per questo contest è particolare, si tratta di primi piatti, leggeri estivi… Ecco trovare l’ idea giusta non è facile, molte sono state utilizzate da altri, molte sono improponibili ed altre non pratiche. Io ne ho trovata un’ altra… 

Ingredienti:

350g. di Tagliatelle Integrali Bio Benedetto Cavalieri

300g. di Fave fresche (surgelate)

300g. di code Gamberi o Mazzancolle Fresche (surgelate)

Finocchietto selvatico

Peperoncino Tec -Al

Olio extra vergine d’ Oliva Dante

Sale Fior di sale Gemma di Mare

Preparazione:

In una pentola mettete a bollire l’ acqua per la pasta.

Nel frattempo prendete le fave ed eliminate la cuticola che le riveste.

Prendete le code di gamberi, puliteli e rimuovete il filo nero sul dorso.

In una padella antiaderente mettete olio extra vergine d’ oliva, una punta appena di peperoncino e quando sarà pronto  aggiungete le code di gambero; far rosolare per 5 minuti.

Aggiungere le fave ai gamberi e far rosolare per bene, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura se necessario; aggiustare di sale.

Quando l’ acqua per la pasta comincia a bollire, salatela e versate la Pasta Integrale e portarla a cottura.

Trascorso il tempo di cottura versate la pasta integrale nella padella dei gamberi e fave, aggiungete il finocchietto fresco spezzettato e fate amalgamare il tutto per qualche istante.

Con l’ aiuto di una forchetta e di un cucchiaio prendete qualche tagliatella integrale ed arrotolatela nel cucchiaio e posizionatela sul piattino per finger food assieme a qualche fava ed un gambero, decorate con un piccolo rametto di finocchietto.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

6 thoughts on “Tagliatelle Integrali… con Fave e code di Gamberi Finger Food

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