Classico… Linguine all’ Italiana!!!

Uno dei piatti più semplici, normali, leggeri, veloci ed express che si può immaginare… Pomodoro, Mozzarella e Basilico, i tre colori della nostra terra, tre alimenti che contraddistinguono la mediterraneità della nostra cucina, il calore del pomodoro, la freschezza della mozzarella e la fragranza del basilico… 

Ingredienti:

400g. di Linguine/Bavette/Trenette/Pappardelle

500g. di Pomodorini Ciliegino/Datterino

1 Treccia di Mozzarella (la quantità è a vostro piacere)

1 manciata di foglie di Basilico fresco

Olio extra vergine d’ oliva

1 spicchio d’ Aglio

Sale

Preparazione:

Portare a bollore dell’ acqua e versare le linguine.

In una padella mettere l’ olio extra vergine d’ oliva e lo spicchio d’ aglio schiacciato; farlo rosolare.

Lavate e tagliate i pomodorini; buttateli in padella ed eliminate l’ aglio.

Fateli cuocere continuando a mescolare in modo che si appassiscano lentamente ma non devono sfaldarsi.

A parte Tagliare la treccia di mozzarella a pezzi piccoli.

Scolate la pasta qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione e versarla nei pomodori, unite un mestolo di acqua della pasta.

Quando la pasta è ben amalgamata spegnere il fuoco, quindi unire la mozzarella e il basilico spezzettato con le mani.

Mescolare velocemente e servire.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

5 thoughts on “Classico… Linguine all’ Italiana!!!

  1. Le Linguine all’Italiana!!! sono ottime, e le faccio anche io con qualche variate rispessto a questaRicetta.
    Saluti da Carmelo SANTAERA – Sala Baganza (PR)

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