Piramide di… Tubetti Integrali ripieni!!!

                                                                                  Piattino triangolare Finger Food
Anche questa ricetta partecipa al contest di Atmosfera Italiana  ” Ricette estive leggere- Pasta Integrale Benedetto Cavalieri in accessori Finger food“. L’ idea è nata in modo un po bizzarro… come il ripieno di questi tubetti (ditaloni), si perchè la santa mia pazienza mi ha portata a riempirli. Come ora ve lo racconto!!!

Ingredienti:

350g. di Tubetti di Pasta Integrale bio Benedetto Cavalieri

400g. di Carne trita

1 Uovo

Pane raffermo q.b.

Latte q.b.

Formaggio grattugiato q.b

Sale

1 Limone

Erba cipollina fresca intera e lunga

Per la Gratinatura:

200g. di Scamorza Affumicata

Preparazione:

Mettere a bollire l’ acqua per la pasta; raggiunto il bollore salare e versare i tubetti di pasta integrale e far cuocere e scolare a metà cottura (circa 6 minuti). La pasta dovrà risultare molto al dente.

Nel frattempo preparare l’ impasto per il ripieno.

Unire la carne, l’ uovo, il formaggio grattugiato, il pane raffermo ammollato nel latte, il sale e la buccia grattugiata del limone. Impastare bene il tutto che dovrà risultare molto morbido.

Scolate la pasta integrale,  appena si sarà leggermente raffreddata cominciate a riempirla con l’ aiuto di una sâc a poche con un beccuccio piccolo.

Prendete una teglia e ricopritela con carta da forno.

Uno ad uno disponete i tubetti farciti a formare un fiore (circa sette)legateli con un filo di erba cipollina, per la base; sistemate altri quattro (per il secondo strato) legateli con un filo di erba cipollina ed infine uno solitario. Le dimensioni dei vari strati possono cambiare a seconda di quanto li volete grandi. Ripetere queste operazioni fino ad esaurire la pasta.

Prendere la scamorza e tagliarla a pezzetti molto piccoli (quasi grattugiata) e cospargere tutti gli strati.

Mettere in forno a 180° per 15 minuti, giusto il tempo che la pasta completi la cottura e la scamorza fonda.

Appena pronta sovrapporre subito i tre strati di tubetti e lasciarli riposare un minuto prima di servirli sui piattini per finger food!!!.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.