Frittata di… Asparagi!!!

Siamo quasi giunti al termine degli asparagi… certo ancora se ne troveranno, ma dove li acquisto io oramai siamo agli sgoccioli. Ben presto le nostre tavole cominceranno a colorarsi di colori belli caldi grazie ai prodotti estivi: Pomodori, Melanzane, Peperoni, Zucchine, ecc… Certo sono prodotti che si trovano tutto l’ anno grazie all’ impiego delle serre, però volete mettere il sapore, il profumo e la croccantezza dei prodotti estivi, nati e cresciuti alla luce del sole? Non c’ è paragone!!!

Ingredienti:

1 mazzo di Asparagi fini

6 Uova

Grok 

Olio extra vergine d’ oliva

Preparazione:

Tagliare a pezzetti i gambi degli asparagi e metteteli in padella con un pò di olio. Far rosolare ben bene ed unire le punte.

In una ciotola amalgamare bene le uova con il grok sbriciolato e versare il tutto nella padella degli asparagi.

Aiutandovi con una paletta ed effettuando un movimento circolare, cominciare ad amalgamare il tutto.

Far cuoce per una 10 di minuti da ambo i lati e servire!!!

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

Ps. io nn ho messo il sale perchè il grok è già  saporito di suo; Ideale come finger food o come antipasto.

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