Torta di Carote… Mandorle, nocciole e gocce di cioccolato!!!

Già da tempo mia nipote Giorgia continua a chiedermi questa torta, e allora perchè non accontentarla? ed ecco fatto la torta di carote… Peccato che lei non abbia potuto assaggiarla, era ammalata!!!

Ingredienti:

 300g. di Carote grattugiate

200g. di farina di Mandorle

100g. di farina di Nocciole

6 cucchiai di Farina 00

200g. di Zucchero

1/2 bustina di Lievito

4 Uova

un pizzico di sale

Burro per la teglia

50g. Gocce di cioccolato

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero e cominciare a sbatterli con le fruste; unire uno per volta gli altri ingredienti: le carote grattugiate, le mandorle, le nocciole e la farina a cui avrete aggiunto il lievito ed infine le gocce di cioccolato.

Unire gli albumi montati a neve cercando di non smontarli.

Imburrare ed infarinare una tortiera e versarvi il composto; mettere in forno caldo a 180° per 40 min.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

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