Sedanini Asparagi e … Provola!!!

Ecco ed ora vi ammorberò con gli asparagi, siamo in primavera o no? e quindi freschezza e leggerezza, anche se con la provola la leggerezza è un gran parolone!!!

Ingredienti:

1 mazzo di Asparagi (non troppo grossi)

100g. di Provola

350g. di Sedanini

1 cucchiaino di Curcuma

1 Scalogno

Olio extra vergine d’ oliva Dante

Sale gemma di Mare

Preparazione:

Metto a bollire dell’ acqua ed appena bolle aggiungo il sale e verso la pasta.

In una padella metto un cucchiaio di olio e lo scalogno tritato sottilmente, appena sarà dorato aggiungo gli asparagi tagliati a pezzetti, tranne le punte che lascio intere; aggiusto di sale tenedo presente che la provola ha una sua sapidità

Man mano che  gli asparagi tendono ad asciugare, aggiungo due cucchiai di acqua della pasta.

A parte faccio sciogliere la curcuma in un cucchiaio di acqua della pasta.

Taglio a cubetti piccoli la provola.

Appena la pasta sarà quasi cotta, la scolo e la verso nella padella degli asparagi; unisco la provola e la curcuma. Aggiungo due cucchiai di acqua ed a fuoco spenti faccio amalgamare bene fino a quando la provola non si fonde e fila.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

con questa ricetta partecipo al contest:

3 thoughts on “Sedanini Asparagi e … Provola!!!

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