Tagliatelle verdi… al forno!!!

Mi è venuta un’ ispirazione e l’ ho messa in pratica… le lasagne di tagliatelle verdi. E’ una novità? qualcun’ altro le ha già fatte? non lo saprò mai ma ne sono moolto soddisfatta…. (La foto è fatta appositamente)

Ingredienti:

500g. di Tagliatelle fresche agli spinaci ( per la preparazione clicca qui)

300ml. di Besciamella

300g. di Mozzarella

500ml. di Passata di pomodoro

600g. di Carne trita Macelleria Curtarelli

1 Carota

1 gamba di sedano

1 Scalogno

1 fetta di Lardo

Olio extra vergine d’ Oliva Dante

Sale Gemma di mare

Formaggio grattugiato

Preparazione:

Per prima cosa preparare il ragù; mettere in una casseruola il lardo tritato molto sottilmente ed un cucchiaio di olio, appena questo si sarà sciolto bene aggiungere lo scalogno, la carota ed il sedano tagliati a pezzettini (potete frullarli prima). Appena il tutto sarà ben rosolato e dorato aggiungere il macinato di carne: cecando di sbriciolare bene la carne farla tostare.

Aggiungere la passata di pomodoro, allungare con un  pò di acqua, aggiustare di sale e far cuocere per un paio di ore ca.

Mettere a bollire l’ acqua salata e quando bolle versare le tagliatelle, che essendo fresche, vanno scolate dopo un minuto (perchè poi cuoceranno ancora in forno).

Versarle in una ciotola capiente ed aggiungere il ragù; mescolare bene e versare la metà in una teglia imburrata precedentemente; unire la mozzarella tagliata a fette, il formaggio grattugiato e la besciamella. Ripetere con il resto delle tagliatelle.

Mettere in forno caldo a 180° per 30 min. ca., giusto il tempo che la mozzarella ed il formaggio si sciolgono e formano una bella crostina.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

4 thoughts on “Tagliatelle verdi… al forno!!!

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