Sombreri o… Mezze lune?

Avete presente quando avete un’ idea in mente e poi per delle strane coincidenze dovete riprogrammare ogni cosa? Ecco la mia idea erano i panzerotti fritti ma ho dovuto cambiare rotta!!!

Ingredienti:

2 rotoli di Pasta Briseè

200g. di Robiola

1 mazzetto di Asparagi lessati

250g. di Prosciutto cotto

1 Albume, paprika e curcuma

Preparazione:

Per i Sombreri:

Nel frullatore tritare 50g. di prosciutto cotto, toglierlo e mettere gli asparagi lessati e privati delle parti più dure.

In una ciotola unire la robiola, il prosciutto cotto e gli asparagi tritati. Amalgamare bene.

Prendere la pasta briseè e srotolarla; con un coppa pasta rotondo non troppo grande, ricavare dei cerchi, tenendo presente che ne serviranno due per ogni sombrero.

Mettere l’ impasto in una sac a posche oppure aiutatevi con un cucchiaino e riempire metà  dischi di pasta,  coprire con un altro disco e chiudere bene siggillando con i rebbi di una forchetta.

Spennellare con del bianco d’ uovo a cui aggiungeremo un pizzico di curcuma.

Per le mezze Lune:

Nel frullatore mettere il restante prosciutto cotto. Unire in una ciotola la robiola ed il prosciutto cotto tritato.

Prendere la pasta briseè e srotolarla; con un coppa pasta rotondo non troppo grande, ricavare dei cerchi.

Mettere l’ impasto in una sac a posche oppure aiutatevi con un cucchiaino riempite i dischi di pasta a chiuderli a metà, sigillandoli bene con i rebbi di una forchetta.

Spennellare con il bianco di un uovo a cui aggiungeremo un pizzico di paprika dolce.

Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno ed infornare in forno caldo a 180° per 20/25 min.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

Ps. Non ho usato sale per via della sapidità degli alimenti.

 

2 thoughts on “Sombreri o… Mezze lune?

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