Bruschette… a Modo Mio!!!

Ospiti all’ improvviso? Non hai voglia di pasticciare in cucina? Avanzo di pane? ecco le bruschette sono una di quelle preparazioni che risolvono sempre ogni cosa. Preparate in fretta, ma servite calde. Ingredienti semplici, ma di ottima qualità; farcite in ogni modo accontentano sempre tutti!!!

Ingredienti:

Pane del giorno prima (meglio se cotto al forno a legna o casareccio)

Pomodorini o passata di pomodoro (fuori stagione)

Olio Extra Vergine d’ Oliva Dante

Origano (a piacere)

Scamorza affumicata (mozzarella o quello che avete basta che si sciolga)

Sale Gemma di mare

Preparazione:

Su di un tagliere mettere il pane e ricavare delle fette spessi 1 cm ca.; versare su ogni fetta un filo di olio e mettere a tostare in forno caldo.

In una ciotola mettere la passata di pomodoro. un pizzico di sale e l’ origano e mescolare.

Tagliare la scamorza a pezzi piccoli.

Estrarre dal forno le fette di pane, capovolgerle e passare un filo di olio, un cucchiaio di passata di pomodoro con l’ origano e qualche cubetto di scamorza.

Infornare nuovamente giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

Servire calde e croccanti.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

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