I ricordi del Nonno… Rivisitati!!!

Se chiudo gli occhi ricordo ancora il sapore dell’ insalata di arance che preparava mio nonno Camillo; quei profumi, quei sapori… La sua insalata di arance era composta solamente di arance tagliate a spicchi, olio extra vergine d’ oliva e sale. Io sono molto lontana da quella leccornia, ma il sapore è molto buono!!!

Ingredienti:

2 grossi Finocchi

1 Arancio

1 vasetto di Olive nere

10 Pomodorini

Sale q.b.

Olio extra vergine D’ oliva 100% Italiano q.b.

Preparazione:

Ho preso i finocchi, ho tolto la parte del fondo (quella dura) e le parte verde; li ho lavati bene e tagliati a fette sottili e disposti in un piatto.

Ho lavato i pomodorini e li ho tagliati anch’ essi a fette ed uniti ai finocchi.

Ho aggiunto le olive nere.

A parte in una ciotolina ho unito il succo dell’ arancio, due cucchiai di olio ed un cucchiaino di sale; ho sbattuto bene con una forchetta ed ho versato sopra i finocchi e i pomodori.

Ho aspettato qualche minuto ed ho aggiunto anche le olive.

Per porzionare la mia insalata ho usato le metà dell’ arancio scuotato dalla polpa spremuta.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

Ps. Il gusto dell’ arancio incontra il sapore asprigno dell’ olio Extra vergine d’ oliva 100%Italiano Dante e vanno proprio a nozze

3 thoughts on “I ricordi del Nonno… Rivisitati!!!

  1. sono particolarmente contenta di aver trovato questo piatto che avevo dimenticato. Era l’insalata preferita del mio papà tanti anni fa. La preparerò sicuramente!

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