Pollo… insolito Lui!!!

Insolito lui, che se ne dica il pollo ha una versatilità infinita ma sempre pollo rimane!!! L’ idea è nata con le mie Nipoti che stufe del solito pollo impanato hanno provato a prepararselo da sole… Ottimo direi.

Ingredienti:

1/2 Petto di pollo

2 cucchiai di Curry

2 cucchiai di Farina o Maizena

50g. ca. di Burro

1 confezione di funghi Champignon

1 vasetto di Olive nere

1 Scalogno

Prezzemolo, olio extra vergine e sale q.b.

Preparazione:

In una ciotola mettere il curry e la farina (o maizena), tagliare a tocchetti il petto di pollo e metterlo nella ciotola; mescolate e fate in modo che i pezzi di pollo siano bene infarinati.

In una padella mettere il burro  ed i bocconcini di pollo infarinati, tenere la fiamma non troppo alta altrimenti il burro si bruciacchia subito. Fateli rosolare molto bene e nel caso aggiungere un goccio di acqua. Io non salo il pollo perchè il curry darà già il suo buon sapore.

Nel frattempo tagliate lo scalogno molto sottilmente e piccolo e ponetelo in una padella unta d’ olio extra vergine di oliva; tagliate i funghi a fette e quando lo scalogno sarà ben rosolato aggiungeteli; aggiustate di sale.

Tritate il prezzemolo e quando i funghi si saranno asciugati spegnere il fuoco ed unirvi le olive ed il prezzemolo. Mantecate bene.

Buon Appetito!!

Tiziana E.

2 thoughts on “Pollo… insolito Lui!!!

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